4-gangen Bistronomique menu 2026

Oesters 1/2 dozijn 

Oesters 1/2 dozijn • citroen • rode uienvinaigrette • incl. oestermes  

***

Steak tartaar

Klassieke steak tartaar • gepocheerd eidooier • crème van dille • Tafelzuur • brioche

***

Duivenbouillon met truffelroom

Duivenbouillon • truffelroom

***

Truffelrisotto Bistronomique

Truffelrisotto • coquille • langoustine • Jamón Resèrva Batallé

***