5 gangen "Amis de Maison" moederdagmenu

Speltbroodje met tapenadecrème
Versgebakken speltbrood met romige tapenade.

Texturen van biet met geitenkaas en hibiscusvinaigrette
Biet in verschillende bereidingen met Nederlandse geitenkaas, berberis, granaatappel en een frisse hibiscusvinaigrette.

Bouillabaisse met garnalen en rivierkreeft
Franse vissoep met Noorse garnalen, rivierkreeft, groenten, saffraancrème en crostini.

Gerookte eendenborst met linzen en wortel
Eendenborst met Beluga-linzen, cepesmayonaise, eendenrillettes, wortelcrème, ingelegde wortel en sugarsnaps.

Steak en kalfsstoof met pastinaak en groenten
Dikke lende steak met kalfsstoof, pastinaakcrème, seizoensgroenten en een jus met kaffir limoenblad.

Chocoladetaart met pannacotta en mango
Chocoladetaart met zwarte kardemom-pannacotta, mango, witte chocolade-vanillecrème, crumble, cranberry en meringue.