Bij Jef - Texels menu

Salade van wulk

✽✽ Salade van wulk (schelpdier uit de Noordzee), karnemelk-mierikswortelschuim en een reductie van wortel ✽✽

Heilbot

✽✽ Heilbot, waddengarnalen, zoetzure bimi, saus van schaaldieren ✽✽

Zachtgegaard en krokantgebakken Texelse lamsschouder

✽✽ Zachtgegaard en krokantgebakken Texelse lamsschouder met lamsstoof, uiencrème, tomaatjes en jus ✽✽

Taart van groene appel

✽✽ Taart van groene appel, witte chocolade en hazelnoot met meringue en zuring parfait ✽✽

Inclusief brood van Vanmenno (1 per persoon) en luxe noten van Gotjé