Citrusbijbel

Citrus blijkt ontzettend veelzijdig, en dat ontdek je in dit boek. In de Citrusbijbel van Julia Hulleman vind je meer dan 250 recepten met verschillende citrusvruchten, van grapefruit tot mandarijn en van bergamot tot kaffirlimoen.

Citrus wordt over de hele wereld gebruikt, van Mexicaanse sopa de lima en Peruaanse ceviche tot Britse lemon curd en Indiase chitranna. Serveer vooraf eens crostini met whipped citroenboter of grapefruit gravad lax. Doordeweeks maak je krokante schnitzel met limoenremoulade of halloumi met citroenhoning, om in het weekend uit te pakken met een omgekeerde bloedsinaasappelcake.

Zo geef je het hele jaar door een frisse draai aan je gerechten.