Clef Hruskov zavitek, Pastry Sour Ale with Pears, Walnuts And Maple Syrup

Overzicht

Peer, walnoot en ahornsiroop zijn niet de eerste ingrediënten die je bij een sour verwacht, maar bij Hruskov Zavitek van Clef Brewery vormen ze de kern van het bier.

Smaakprofiel

Zoete peer en een vleugje ahornsiroop domineren de neus, gevolgd door de licht bittere ondertoon van walnoot in de smaak. De van nature zure sour-basis houdt het geheel fris en voorkomt dat het te dessertachtig wordt, met een afdronk die opnieuw teruggrijpt naar rijp fruit.

Brouwerij

Clef Brewery is een familiebrouwerij uit het hopveldenrijke Savinja-dal in Slovenië, waar muziek net zo centraal staat als het brouwproces zelf.

Serveeradvies

Schenk rond de 6-8°C in een tulpglas, eventueel bij een stuk notentaart of een fris fruitdessert.