Dois Corvos Creature IPA

Overzicht

Creature IPA is het vlaggenschip van Dois Corvos uit Lissabon. Deze award-winning West Coast IPA combineert de hopkracht waar Scott Steffens uit Seattle naar verlangde toen hij in Portugal aankwam, met de precisie van een moderne brouwerij die meer dan 350 eiken vaten beheert.

Smaakprofiel

Je ruikt direct dennenhars, grapefruitzeste en een vleugje tropisch fruit. De smaak brengt hoppige bitterheid met citrus en pijnboom, ondersteund door een stevige moutbasis die de 6,3% alcohol moeiteloos draagt. De afdronk is droog en bitter, met een lichte harsigheid die blijft hangen.

Brouwerij

Dois Corvos werd in 2015 opgericht door Susana Cascais en Scott Steffens in de Marvila-wijk van Lissabon. De brouwerij groeide van een handmatig 800-liter systeem naar een moderne faciliteit met tien 6.000-liter tanks, waar het team maandelijks drie tot vier nieuwe bieren lanceert naast kernbieren zoals deze Creature IPA.

Serveeradvies

Serveer op 6-8°C in een tulpglas. Past uitstekend bij gegrilde garnalen, pittige kipvleugels of een mature cheddar.