Forged Olive Petty Knife - 11 cm

Precisiewerk pak je aan met dit Forged Olive petty mes, van het schillen van groenten tot delicate sneetjes. Het is een mix van Japanse finesse en Europese veelzijdigheid, voor het fijnere werk in de keuken.

Het lemmet is met de hand gesmeed uit Japans 440C staal met een hardheid van 58 Rockwell, dun genoeg om moeiteloos te snijden. Dankzij de slijphoek van 18 graden blijft het compacte lemmet lang scherp.

Olijfhouten handvat

De handgreep is van olijfhout, met een natuurlijke nerf die elk exemplaar net iets anders maakt.

Onderhoud

Was het mes met de hand af en droog het meteen, dit mes kan niet in de vaatwasser.

Voor het uithollen van een tomaat of het bijsnijden van een garnering grijp je voortaan sneller naar dit compacte mes dan naar het koksmes.