Full Circle Shiso Green

Perilla frutescens, beter bekend als Shiso, is een plant die vooral in Japan voorkomt. Daar wordt bijna elk visgerecht geserveerd met de smaakvolle blaadjes.

De bladeren werden ook populair in Europa, maar werden verboden omdat ze met te veel pesticiden werden gekweekt. Toen kwam Koppert Cress tussenbeide: het telen van Shiso met natuurlijke beschermingsmiddelen in hun duurzame kassen in Nederland.

Maar er bleef één probleem over. Koppert Cress gooide veel bladeren weg die niet voldeden aan hun hoge (schoonheids)normen. Te oud, te klein of te groot.

Wij komen te hulp en vangen de rijke smaken van de Shiso op in onze unieke likeur. De toevoeging van weggegooide komkommer zorgt voor extra frisheid en een nog heerlijkere umami-smaak.