Ibili Tajine Gietijzer - 27 cm

Deze tajine van gietijzer combineert een zwarte onderpan met een rode deksel, een kleurcombinatie die refereert aan de traditionele Noord-Afrikaanse kookpot. Er is ruimte voor een stevige portie stoofvlees, groenten of gevogelte.

Gietijzer houdt warmte lang vast en geeft die geleidelijk af, wat gietijzeren pannen geschikt maakt voor langzaam garende gerechten die op een laag pitje moeten sudderen. Dankzij deze warmteverdeling bespaar je bovendien energie ten opzichte van een pan die de warmte snel weer kwijtraakt. De kegelvormige deksel vangt de stoom binnenin op en laat het condensvocht terugvallen op het gerecht, waardoor vlees en groenten mals en sappig blijven in plaats van uit te drogen. Zo blijft een stoofschotel lang op temperatuur zonder dat je de pan steeds hoeft bij te sturen.

Bij een traditioneel stoofgerecht op het menu is deze tajine de schaal waarin je het gerecht ook serveert, zodat het op tafel warm blijft.