Kerstmenu 3-gangen

Voorgerechten: 
Romige labneh met gebakken knoflook
Groene kruiden techina met kruiden olie
Crispy chili-honey cheese met harissa olie
Mediterrane vissalade met krokante kappertjes
Zuurdesem flatbread met homemade shakshuka jam, nduja en stracciatella
Zuurdesem pita's

Hoofdgerechten:
Makreel filet van de bbq met parelcouscous en peterselie-mignonette dressing
Mediteranean "chuck roast", gerookte yoghurt en sumac ui
Gepofte bietjes, witte bonen-mierikswortel labneh en ingelegde blauwe bes
Geroosterde pompoen, feta creme, harissa olie, pompoen zoetzuur en salie
Burrata, radicchio, ingelegde sharon fruit en krokante aardpeer

Nagerechten:
Chocolade Babka met kardemom en chocolade-granaatappel mousse 
Mascarpone-kaneel creme met dadel, amandel en tahini-karamel saus