La Corne du Bois des Pendus Quadruple

La Corne du Bois des Pendus Quadruple – een krachtige Belgische Quadruple van La Corne du Bois des Pendus.

Deze stijl kenmerkt zich door een volle, moutige basis met diepe karamelsmaken en rijke, gedroogde fruittonen zoals pruim en rozijn, die de tong strelen. Verwacht kruidige aroma's van kruidnagel en kaneel, een romig mondgevoel en een lange, verwarmende afdronk die langzaam intrekt. De kracht van deze stijl komt door een subtiele alcoholische heftigheid die het maltige karakter versterkt zonder te overheersen.

Brouwerij La Corne du Bois des Pendus

La Corne du Bois des Pendus (België) is een brouwerij. Quadruple weerspiegelt de Belgische abdijtraditie waar deze stijl uit voortkomt en wordt gekoesterd door liefhebbers die een volwaardig, zintuiglijk bier zoeken; het past bovendien uitstekend bij stevige, hartige gerechten en wordt vaak geserveerd in een breed konisch glas.

Foodpairing

Bij deze stijl passen: een gegrilde ribeye (medium rare); een stoofpot met rundvlees en pruimen; een blok oude Gouda kaas (12–18 maanden) uit de regio.

Serveertip

Schenktemperatuur 8-12°C en gebruik een tulp- of kelkglas. Giet rustig zodat het schuim zich vormt, en laat het bier even rusten voordat je sipt.