ROTT.DUSK

ROTT. DUSK – een speciaalbier van ROTT. Brewing Company.

In de neus komen gebrande tonen naar voren, die al snel plaatsmaken voor een zachter, karamelachtig karakter. De smaak bouwt voort op subtiele rokerigheid en donkere moutzoetigheden, waardoor het mondgevoel rond en vol is zonder zwaarte te krijgen. De afdronk is droog, met een lichte bitterheid die uitnodigt tot de volgende slok en blijft hangen als een aangename echo van de schemering. Verder verschuiven de aroma's naar nootachtige tonen terwijl het mondgevoel zich verdiept.

Brouwerij ROTT. Brewing Company

ROTT. Brewing Company (Nederland) uit Rotterdam. In Nederland heeft craft beer een groeiende scene waarin eigenzinnige bieren een duidelijke plek vinden en stedelijke invloeden vaak terugkomen in het brouwproces.

Foodpairing

• Gegrilde ribeye met peperkorensaus — deze klassieke pairing versterkt de geroosterde en karamelachtige tonen en laat de body van het bier spreken.
• Stoofpot met rundvlees — de diepe smaken benadrukken de moutzoetheid en geven het bier een volle, verwarmende beleving.
• Oud belegen kaas zoals mature cheddar — contrasteert met de donkerte en maakt de afdronk helderder en snijdend fris.

Serveertip

Serveertemperatuur: 8-10°C; glas: tulpglas. Giet rustig langs de rand zodat aroma's zich optimaal kunnen ontwikkelen en het koolzuur bewaard blijft.