Selim peper

Aromatische peper uit West-Afrika

Onze Selim pepers zijn de gedroogde vruchten van de Xylopia boom die groeit in de savannes en bossen van Senegal. Het zijn de peulen die verantwoordelijk zijn voor de aromatisch scherpe, licht bittere smaak, terwijl de zaden in de peulen eerder bitter-heet zijn. Deze pepers zijn zongedroogd, natuurlijk en zuiver. Hierdoor behouden ze optimaal hun unieke smaak die doet denken aan eucalyptus en nootmuskaat met een vleugje citroengras.

Koken met van Selim peper

Selimpeper is een populair kruid in Afrikaanse stoofgerechten en Senegalese Touba koffie. Het is ook bijzonder lekker in groenten, stoverijen en soepen of om eendenborst en konijn op smaak te brengen.

Maal de Selim peper met een vijzel of pepermolen vlak voor gebruik. Of bind het volgens Afrikaanse traditie samen met andere kruiden in een 'bouquet garni' in stoofgerechten.

Ingrediënten

Zuivere, zongedroogde Selim peper uit West-Afrika.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen Kan sporen bevatten van: pinda's, soja, selderij, sesam, lupine. Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Ook gekend als

• Xulopia oethiopia
• Kilipeper
• zwart specerij van Guinea