x Rijsttafel met Gratis Sambal

3 verschillende smaken sambal van Ron Blaauw.

Hoofdgerechten

Daging Rendang 

- Rundvlees op Sumatraanse wijze, gekleurde kroepoek -

Babi Ketjap

- Varkensvlees in ketjap met steranijs, korianderzaad, gebakken ui -

Ayam Bakar

- Gegrilde kippendij met pindasaus en pinda crumble -

Udang Peteh

- Gebakken garnalen, kokossaus en peteh crumble -

Ikan Kerrie

- Gebakken kabeljauw in kerriesaus met loempia crumble -

Tumis Tempeh Tahu (V)

- Roergebakken tempeh en tahu, ketjapsaus met tempeh crumble -

Bijgerechten

Gado Gado

- Groenten en pindasaus -

Blado Kentang

- Gebakken aardappeltjes in sambalsaus met jeneverbes crumble -

Sambal Goreng Telor

- Ei, kruidige kokossaus en bieslook -

Nasi Putih

- Witte rijst met cassave crumble -

Nasi Goreng

- Gebakken rijst met rawit crumble -

Sayour Padeh

- Groenten in gebrande paprikasaus met wonton crumble -

Sambal Goreng Kentang

- Gekarameliseerde krokante aardappel -

Garnering en Sauzen

Atjar

- Zoetzure komkommersalade -

Sambal Manis

- Gebakken sambal -

Seroendeng

- Geroosterde kruidige kokosrasp -