Merk: The Flavors Lab
Zuid-Europees Mediterraans Menu
Beschrijving
- Multiseed Spelt & Rye Brood Knapperig ambachtelijk brood met zongedroogde tomaten en knoflookboter
- Octopus Carpaccio Tender octopus met zwarte olijvenpoeder, forelkaviaar en Amalfi-citroen
- Sous Vide Rose Bovenvil Roze kalfsvlees met yellowfin tonijntartaar, tonnato-saus en kappertjes
- 24-Uurs Runderwang Malse runderwang met barolo-glazuur op saffraanrisotto met parmezaan
- Zeebrasem In Zoutkorst Hele zeebrasem met knoflook-citroenboter, bietensalade en venkel-sinaasappel
- Burnt Basque Cheesecake Authentieke Baskische cheesecake met cognac-bessencoulis en miso dulce de leche
