Badische Staatsbrauerei Rothaus Schwarzwald Zäpfle naturtrüb / Maidle

Overzicht

Schwarzwald Zäpfle naturtrüb, in de streek ook wel Maidle genoemd, is de ongefilterde tegenhanger van Rothaus' bekende Pils. Rechtstreeks uit de tank gebotteld, zonder filtratie, behoudt dit Kellerbier zijn natuurlijke troebeling en een deel van de gist.

Smaakprofiel

Door het ontbreken van filtratie voelt dit bier voller aan dan een geklaarde pils, met een rondere afdronk. In het glas zie je de natuurlijke sluiering, terwijl een broodachtige moutkern overgaat in een licht kruidige hopafdronk, kenmerkend voor de Zwickelbier-stijl.

Brouwerij

Rothaus brouwt sinds 1791 in het Zwarte Woud, met water uit zeven eigen bronnen. De staatsbrouwerij van Baden-Württemberg is vooral bekend van de Tannenzäpfle Pils, maar deze Kellerbier-variant toont een rauwere, minder bewerkte kant van het huis.

Serveeradvies

Serveer op 8-10°C in een klassiek pilsglas, bij voorkeur naast stevige Zwarte Woud-gerechten zoals gerookte worst.