BAMBA — NEIPA

BAMBA — NEIPA | Mister B, San Giorgio Bigarello (MN)

Il luppolo fa sul serio. La polvere di luppolina fa il resto.

"La vida hay que vivirla irresponsablemente, pero con responsabilidad."
Don Pablo, forse, l'avrebbe voluta così.

BAMBA è la New England IPA di Mister B, il birrificio mantovano di San Giorgio Bigarello noto per la sua passione per le lattine e per il luppolo. Il nome è un ironico omaggio all'ingrediente speciale della ricetta: la polvere di luppolina pura, aggiunta a freddo. Il resto lo fanno malti di frumento e avena, fiocchi d'orzo e avena, e una triade di luppoli americani — Ekuanot, Citra, Azacca — che trasformano ogni sorso in un'esplosione tropicale. Esotica, poco amara, stupefacente.

Profilo sensoriale

Dorata carica e densamente velata, con schiuma compatta e cremosa — il classico aspetto hazy della NEIPA. Al naso è carnosa e immediata: mango, litchi, uva spina, pesca, con tagli agrumati di bergamotto e pompelmo. In bocca l'attacco è morbido e avvolgente, con la struttura cerealicola di frumento e avena ben presente. L'amaro è elegante e contenuto — la beva è esotica e poco amara, scorrevole, con un finale pulito e fruttato.

• Stile: NEIPA (New England IPA)
• Gradazione: 6,3% ABV
• Luppoli: Ekuanot, Citra, Azacca + luppolina pura (dry hop)
• Base maltata: Pale, frumento, avena, fiocchi d'orzo e avena
• Sensazioni prevalenti: Frutta tropicale — Agrumi — Luppolo
• Formato: Lattina 33cl

Abbinamenti consigliati

La freschezza tropicale e l'amaro vivace di BAMBA reggono sapori decisi e grassi: burger gourmet, cucina asiatica speziata (thai, vietnamita), fritti leggeri e tempura. Una NEIPA da aperitivo estivo o da accompagnamento goloso.

Chi è Mister B?

Mister B è un birrificio artigianale di San Giorgio Bigarello (MN), in Lombardia, tra i più convinti sostenitori del confezionamento in lattina in Italia. La gamma base in lattine da 33cl esprime coerenza ed eccellenza; le linee speciali, stagionali e collaborative mettono in mostra un approccio creativo e innovativo. Passione, qualità, carattere.

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