Felicitazioni Cocoa Gose

Felicitazioni Cocoa Gose — Gose a Fermentazione Mista al Cacao — Ca' del Brado, Bologna

Felicitazioni Cocoa Gose di Ca' del Brado: una Gose a fermentazione mista, fatta maturare lentamente nella famosa cantina brada bolognese, speziata con sale e fave di cacao in un abbinamento che sembra impossibile sulla carta e inevitabile nel bicchiere. L'acidità selvatica, la sapidità marina del sale e il cacao amaro si intrecciano in un equilibrio che non ti aspetti e non dimentichi.

Note di degustazione

• Naso: acidità selvatica, cacao, sale marino, note funky e fruttate
• Bocca: acida, sapida, cacao amaro in evidenza, corpo morbido, finale lungo e complesso
• Stile: Gose a fermentazione mista — sale e fave di cacao, maturazione in cantina brada
• Birrificio: Ca' del Brado — Bologna

Abbinamenti consigliati

• Formaggi freschi, cioccolato fondente, frutti di mare. Da servire a 8–10°C in calice.

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