Salz Und Zweifel - Gose

Salz Und Zweifel - Gose di Shire Brewing

"Salz und Zweifel" — Sale e Dubbi. Due parole che raccontano la nostra umanità più vera. Shire Brewing firma una Gose fedele alla tradizione medievale di Goslar, leggera, agrumata e sapida, con ingredienti selezionati che fanno la differenza.

Caratteristiche

• Stile: Gose
• Formato: Lattina 44 cl
• Gradazione: 4,5% vol.
• Produttore: Shire Brewing
• Malto Pils e malto di Frumento per una base leggera e dissetante
• Sale dolce di Cervia — presidio Slow Food
• Coriandolo per note speziate e floreali
• Lievito lattacido Philly Sour per un'acidità naturale ed elegante

Storia e stile

Lo stile Gose è associato alla città di Lipsia ma ha origini medievali nella cittadina di Goslar, sul fiume Gose. Già documentata nel 1740, Lipsia contava 80 produttori di Gose nel 1900. Una tradizione secolare che Shire Brewing reinterpreta con materie prime italiane d'eccellenza.

Note di degustazione

Leggera e brillante, con un naso agrumato, speziato e leggermente salino. In bocca è vivace e dissetante: l'acidità lattica è morbida e ben calibrata, la sapidità del Sale di Cervia aggiunge profondità senza appesantire. Il finale è secco e pulito, con un invito immediato al sorso successivo.

Abbinamenti consigliati

La birra perfetta per l'aperitivo estivo e le giornate calde. Abbinala a:

• Pesce crudo, ostriche e ceviche
• Insalate di mare e fritture leggere
• Formaggi freschi e burrata
• Verdure grigliate e insalate estive
• Tartare e carpacci

Servila a 4–6°C in un bicchiere Weizen per esaltarne la freschezza.

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